مزایای نوشیدن زیره – موضوع

فواید زیره

محتوای آن یک ماده مغذی است

زیره حاوی بسیاری از مواد مغذی برای استفاده از سلامت بدن است و ما یکی از مهمترین این عناصر را به شرح زیر ذکر می کنیم:

• آهن: Cumin is one of the important natural sources rich in iron, even when consuming in small quantities, as a teaspoon contains 1.4 milligrams of iron, which is equivalent to 17.5% of the daily reference quantity, and iron is necessary for children to enhance growth, as it is necessary for women at the age of young people to compensate for lost iron during the menstrual period, and it is worth noting that iron deficiency is one of the most cases The shortage is common.^[١]
• آنتی اکسیدان ها: آنتی اکسیدان ها به خلاص شدن از رادیکال های آزاد کمک می کنند ، و زیره حاوی دو نوع آنتی اکسیدان است: لوتئولین (انگلیسی: آپیژنین) ، که به افزایش فعالیت بدن کمک می کند و ممکن است در حفظ سلامت و محافظت از پوست نقش داشته باشد.^[٢]

مزایا شواهد کافی برای اثربخشی آن نیست

• کاهش اسهال: یک مطالعه آزمایشگاهی منتشر شده در مجله تحقیقاتی فارماکوگنوس در سال 2014 بر روی مصرف عصاره زیره انجام شد و ارتباط آن با کاهش علائم اسهال در موش ها انجام شد و نتایج حاکی از آن است که مصرف عصاره زیره می تواند اسهال را کاهش دهد. این سرعت دفع مدفوع را کاهش می دهد ، وزن و اندازه محتوای روده را کاهش می دهد و اعتقاد بر این است که این اثر به دلیل کاهش حرکت روده و انقباضات آن رخ می دهد ، اما هنوز هم مطالعات بیشتری لازم است تا میزان این اثر را بدانید.^[٣]
• مزایای دیگر شواهد کافی در مورد اثربخشی آن نیست: مواردی وجود دارد که از زیره استفاده می شود ، اما اثربخشی آن در کاهش آنها اثبات شده است و این موارد به شرح زیر است:^[٤]

مطالعات در مورد فواید زیره

• یک مطالعه مقدماتی که در سال 2013 در مجله خاورمیانه Desesses منتشر شد ، بر روی گروهی از افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر انجام شد و نتایج نشان داد که مصرف عصاره زیره کاهش درد شکم ، حالت تهوع ، وجود مخاط در مدفوع ، نفخ و سایر علائم قابل توجه^[٥][٦]
• مطالعه ای از دانشگاه علوم پزشکی ارومیا در سال 2016 نشان داد که مصرف مکمل های زیره ممکن است سطح انسولین را کاهش می دهد گلیکوزیلوزی -or آنچه به عنوان دیابت تجمعی شناخته می شود و قند خون ناشتا و همچنین بهبود حساسیت به انسولین در دیابت نوع 2 می تواند خطر عوارض ناشی از این بیماری را کاهش دهد.^[٥][٧]بشر
• مطالعه ای از دانشگاه علوم پزشکی شهید صحوگی در سال 2014 نشان داد که پودر زیره سطح چربی های سه گانه و کلسترول مضر را در خون کاهش دهید، (انگلیسی: LDL) ، و افزایش سطح و کلسترول خوب (به زبان انگلیسی: HDL).^[٥][٨]
• نتایج مطالعه که قبلاً ذکر شد ؛ و این در سال 2014 در دانشگاه علوم پزشکی دانشگاه شهید سادوگی انجام شد که پودر زیره در کاهش وزن ، شاخص توده بدنی و توده چربی و همچنین کاهش دور کمر تأثیر دارد^[٨] مطالعه دیگری که در سال 2016 در مجله پزشکی هلال احمر ایران منتشر شد ، نشان داد که مصرف افراد مبتلا به افزایش وزن زیره در مقادیر زیادی ، این ممکن است وزن و نشانگر جرم بدن آنها را کاهش دهد، اما برای تأیید این موضوع هنوز مطالعات بیشتری لازم است ،^[٩] همچنین شایان ذکر است که برای زیره امکان پذیر نیست که چربی از یک ناحیه خاص در بدن مانند چربی شکم سوزانده شود ، و اگرچه به کاهش وزن کمک می کند ، اما برخی از تصورات غلط در مورد این اثر وجود دارد ، علاوه بر این امکان پذیر نیست که مقدار وزن از دست رفته هنگام مصرف زیره را انتظار داشته باشید.^[١٠]
• یک مطالعه آزمایشگاهی منتشر شده در بیولوژیک دارویی در سال 2011 نشان داد که عصاره زیره دارای خواص است ضد اکسیدان ، ضد تنش ، علاوه بر این دارای فعالیت تحریک کننده حافظه است،^[١١] زیره همچنین می تواند سیستم عصبی مرکزی را برای افزایش اثربخشی آن ، که باعث بهبود حافظه می شود ، تحریک کند و توانایی بدن در کنترل اندام را افزایش می دهد ، زیرا اعتقاد بر این است که به کاهش وضعیت بیماری پارکینسون یا آنچه که به عنوان بیماری پارکینسون شناخته می شود (بیماری پارکینسون) کمک می کند.^[٢]بشر
• مطالعه ای که در سال 2017 در مجله بین المللی علوم مولکلار 2017 منتشر شد ، نشان داد که زیره یک اثر ضد میکروبی، مانند: Enterocus faecalis ، و همچنین Staphylococcus aureus ، و شایان ذکر است که مطالعات بیشتری در مورد تأثیر زیره ضد میکروبی و مکانیسم کار آن مورد نیاز است.^[١٢]
• یک مطالعه مقدماتی که در مجله منتشر شده است ، در سال 2015 داروی مکمل و جایگزین مبتنی بر اخراج ؛ قرص های زیره خواص ضد التهابیبشر^[١٢]

ارزش غذایی زیره

جدول زیر مهمترین مواد مغذی موجود در 100 گرم دانه زیره را نشان می دهد:^[١٣]

زباله

مدرک ایمنی زیره

استفاده از زیره در نظر گرفته شده است غالباً ایمن است هنگام استفاده از آن در مقادیر متوسط ​​، وایمن بودن ممکن است مصرف آن از دوزهای خاص دارویی.^[١٤]

وارنرها از زیره استفاده می کنند

برخی از شرایط بهداشتی وجود دارد که هنگام مصرف زیره احتیاط می کنند و ما از مهمترین موارد زیر ذکر می کنیم:^[١٤]

• زنان باردار و شیرده: شواهد کافی برای اثبات ایمنی مصرف و شیردهی زن باردار وجود دارد ، بنابراین توصیه می شود از مصرف خودداری کنید.
• افراد مبتلا به اختلالات بواسیر: زیره احتمالاً خونریزی را کند خواهد کرد. همچنین می تواند توسط وضعیت این اختلالات تشدید شود.
• دیابتی ها: زیره ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد ، بنابراین هنگام استفاده از دیابتی ها برای جلوگیری از کمبود قند خون ، مراقب باشید.
• عملیات جراحی: زیره ممکن است در حین انجام عمل جراحی ، میزان قند خون را تحت تأثیر قرار دهد و پس از آن ممکن است میزان قند خون را کاهش دهد ، بنابراین باید حداقل دو هفته قبل از انجام هرگونه عمل جراحی متوقف شود.

آیا زیره هنگام غذا خوردن روی معده خالی یا بعد از غذا فواید ویژه ای دارد

برخی بر این باورند که فواید خاصی وجود دارد که زیره هنگام نوشیدن روی معده خالی یا بعد از خوردن غذا فراهم می کند ، اما هیچ مطالعه علمی وجود ندارد که این موضوع را تأیید کند.

یک مرور کلی از دانه های زیره

Cuminum Cyminum l) به عنوان گیاه گیاهی در اطراف آن شناخته می شود و متعلق به Apiaceae (انگلیسی: Apiaceae) است و در هند ، چین ، خاورمیانه و در کشورهای مدیترانه ای از جمله تونس رشد می کند^[١٥]، و این گیاه یک گیاه بسیار شاخه ای است و ممکن است به طول 30 سانتی متر برسد و با طول برگهای آن و سفید کوچک یا صورتی مشخص می شود.^[١٦] گیاه زیره برای اهداف پخت و پز استفاده می شود. این یکی از انواع اصلی ادویه جات ترشی جات است که در پودر کاری و پودر فلفل داغ مورد استفاده قرار می گیرد و روغن زیره با چیدن بخار از دانه های آن استخراج می شود. این روغن در ادویه جات ترشی جات و برای اضافه کردن طعم به شیرینی ها استفاده می شود ، همانطور که به کرم ها ، عطرها و سایر موارد اضافه می شود.^[١٧]

روش های استفاده از زیره و محصولات آن

زیره از چند طریق قابل استفاده است و ما موارد زیر را ذکر می کنیم:

• روغن زیره: روغن زیره با تقطیر بخار از دانه های آن استخراج می شود. این روغن در ادویه جات ترشی جات و برای اضافه کردن طعم به شیرینی ها استفاده می شود ، همانطور که به کرم ها ، عطرها و سایر موارد اضافه می شود.^[١٧]
• زیره آب پز: این ماده با خیساندن دو قاشق چایخوری زیره در یک لیتر و نیمی از آب تهیه می شود ، سپس آب را از دانه ها فیلتر می کند.^[١٠]
• زیرهبشر
• زیرهبشر

داوری

1. ↑ متیو تورپ (23-3-2017) ، “9 مزایای قدرتمند بهداشتی زیره” www.healthline.com، برگرفته از 22-12-2019. ویرایش شده
2. ^ ^{بوها برای} کاترین واتسون (8-8-2017) ، “مزایای زیره” www.healthline.com، برگرفته از 11-12-2019. ویرایش شده
3. ↑ “تحقیقات ضد دیرهوئال از عصاره آبی سیمنوم زرق و برق بذر در موشهای آلبینو” ، www.ncbi.nlm.nih.gov، برگرفته 6-6-2022. ویرایش شده
4. ↑ “زیره” ، www.emedicinehealth.com، 17-9-2019 ، بازیابی 11-12-2019. ویرایش شده
5. ^ ^{بوها برای جمع} Megan Metropulos ، Megan Ware (13-12-2019) ، “6 مزایای سلامتی زیره” www.medicalnewstoday.com، برگرفته از 11-12-2019. ویرایش شده
6. ↑ شاهرام آگاه ، امیر طالب ، ریهان موینی و دیگران (10-2013) ، “عصاره زیره برای کنترل علائم در بیماران مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر: یک سری مورد” ، خاورمیانه مجله هضم بیماری شماره 4 ، پوشه 5 ، صفحه 217-222. ویرایش شده
7. ↑ Sahar Jafari ، Roghieh Sattari ، Sa’id Ghavamzadeh (7-2017) ، “ارزیابی تأثیر دوز اسانس سیمنوم زیره بر روی شاخص های گلیسمی ، مقاومت به انسولین و عوامل التهابی سرم بر روی بیماران مبتلا به دیابت نوع II: یک کارآزمایی دوتایی Plinicaled Double-Plinicaled Double-Plinicaled مجله پزشکی سنتی و مکمل، شماره 3 ، پوشه 7 ، صفحه 332-338. ویرایش شده
8. ^ ^{بوها برای} Roghayeh Zarea ، Fatemeh Heshmati ، Hossein Fallahzadeh و دیگران (2014) ، “تأثیر پودر زیره بر ترکیب بدن و مشخصات لیپیدها در زنان اضافه وزن و چاق”. روشهای درمانی مکمل در عمل بالینی، شماره 4 ، پوشه 20 ، صفحه 297-301. ویرایش شده
9. ↑ Mohsen Taghizadeh ، محمد Memarzadeh ، Fatemeh Abedi و دیگران (23-8-2016) ، “تأثیر مصرف آهک زیره Cyminum L. بر روی کاهش وزن و وضعیت متابولیک در افراد اضافه وزن: یک کارآزمایی بالینی کنترل شده با دارونما دو سو کرو.”. مجله پزشکی هلال احمر ایران، شماره 8 ، پوشه 18. ویرایش.
10. ^ ^{بوها برای} کاترین واتسون (14-3-2019) ، “آیا زیره می تواند به من کمک کند وزن کم کنم؟” www.healthline.com، برگرفته از 11-12-2019. ویرایش شده
11. ↑ Sushruta Koppula ، Donf Kug Choi (3-6-2011) ، “عصاره سیمنوم زیرمیوم از دست دادن حافظه ناشی از اسکوپولامین و تغییرات بیوشیمیایی ادرار ناشی از استرس در موش ها را کاهش می دهد: یک رویکرد بیوشیمیایی غیر تهاجمی” ، زیست شناسی دارویی ، شماره 7 ، پوشه 49 ، صفحه 702-708. ویرایش شده
12. ^ ^{بوها برای} چینگ لیو ، شیائو منگ ، یا لی و دیگران (6-2017) ، “فعالیت های ضد باکتریایی و ضد قارچی ادویه جات تر” ، مجله بین المللی علوم مولکولی ، شماره 6 ، پوشه 18. ویرایش.
13. ↑ “ادویه جات ترشی جات ، دانه زیره” ، www.fdc.nal.usda.gov، 4-1-2019 ، بازیابی 10-12-2019. ویرایش شده
14. ^ ^{بوها برای} “زیره” ، www.webmd.com، برگرفته از 11-12-2019. ویرایش شده
15. ↑ Sami Mnif ، Sami Aifa (26-5-2015) ، “زیره (زیره Cyminum L.) از کاربردهای سنتی تا کاربردهای بالقوه زیست پزشکی.” شیمی و شیمی و تنوع زیستی، شماره 5 ، پوشه 12 ، صفحه 733-742. ویرایش شده
16. ↑ “زیره زیره – L.” www.pfaf.org، بازیابی 10-12-2019. ویرایش شده
17. ^ ^{بوها برای} “زیره” ، www.drugs.com، بازیابی 10-12-2019. ویرایش شده